夏天天氣炎熱，吃冰淇淋可說(shuō)是消暑的一大享受，但是卻有人一吃冰淇淋就頭痛！ 「冰淇淋頭痛」是食用冰品時(shí)造成的急促頭痛，常發(fā)生在吃下冰品后10秒內(nèi)發(fā)生，持續(xù)20秒左右就會(huì)消失或緩解，通常只要避免突然快速的大口吃冰就能減少發(fā)生了。
相信不少人有這樣的經(jīng)驗(yàn)，在大口喝冰飲或吃冰品時(shí)，突然會(huì)有無(wú)預(yù)警的頭痛癥狀出現(xiàn)，我們稱這種現(xiàn)象為「冰淇淋頭痛」，又稱為大腦凍結(jié)（brain freeze）、冷刺激頭痛（cold-stimulus headache），其學(xué)名為「翼齶神經(jīng)節(jié)疼痛」。
冰淇淋頭痛是一種因?yàn)槭秤帽涫澄铮ɡ绫苛埽┒斐傻募贝傩灶^痛。這種頭痛癥狀往往會(huì)在吃下冰品后10秒內(nèi)出現(xiàn)，持續(xù)20秒左右就會(huì)消失或緩解。這種冰淇淋頭痛，通常被刺激的位置和頭痛位置是呈現(xiàn)同一側(cè)，也有人是整個(gè)頭部都會(huì)疼。
對(duì)大腦的保護(hù)機(jī)制 與血管舒縮障礙有關(guān)
這種頭痛發(fā)生的原因是當(dāng)冰冷的食物接觸到人的上顎時(shí)，神經(jīng)反射會(huì)讓血管急速收縮擴(kuò)張，導(dǎo)致疼痛感牽涉到上顎，並傳導(dǎo)到大腦。其實(shí)你本身的腦血管並沒有問題，也不是腦部出了問題，而是因?yàn)樯眢w對(duì)環(huán)境的一種生理反應(yīng)。這種突如其來(lái)的頭痛，其實(shí)是一種保護(hù)機(jī)制，讓身體警覺到大腦前動(dòng)脈正在急速擴(kuò)張。
冰淇淋頭痛的病理原因和自主神經(jīng)系統(tǒng)功能失調(diào)所引起的血管舒縮障礙有關(guān)。當(dāng)遭遇溫度急劇降低的寒冷刺激后，一些人的雙側(cè)顳動(dòng)脈及分支就會(huì)發(fā)生痙攣，進(jìn)而導(dǎo)致動(dòng)脈急速擴(kuò)張、跳動(dòng)增強(qiáng)。當(dāng)冰淇淋、冷飲料進(jìn)入嘴中時(shí)，口腔黏膜、舌頭等處感受到「冷意」，受到刺激的顳動(dòng)脈就會(huì)開始痙攣，痙攣到一定程度就轉(zhuǎn)為被動(dòng)性擴(kuò)張，導(dǎo)致血流猛烈衝擊動(dòng)脈壁，被痛覺神經(jīng)末梢感知后，這時(shí)就會(huì)出現(xiàn)頭痛感覺。
狼吞虎嚥大口吃冰 發(fā)生機(jī)率增加2倍
加拿大McMaster大學(xué)家庭醫(yī)學(xué)科副教授Janusz Kaczorowski曾經(jīng)著手研究冰淇淋吃得太快是否會(huì)造成「冰淇淋頭痛」。在研究中共有145位中學(xué)生被隨機(jī)分配到「謹(jǐn)慎小心地吃」或「快速地吃」兩組，兩組學(xué)生都拿了半杯的冰淇淋，但「快速地吃」這一組學(xué)生被指示要在5秒鐘內(nèi)吃完，「謹(jǐn)慎小心地吃」這組學(xué)生則被要求在30秒內(nèi)吃完一半的冰淇淋，再以同樣的速度吃完另一半冰淇淋。
研究結(jié)果顯示，在「快速地吃」這一組，有27%學(xué)生發(fā)生冰淇淋頭痛的現(xiàn)象，而「謹(jǐn)慎小心地吃」這一組，則僅有13%的學(xué)生發(fā)生冰淇淋頭痛。而這29位發(fā)生冰淇淋頭痛的學(xué)生中，59%表示這頭痛持續(xù)不到10秒鐘的時(shí)間。
這個(gè)研究證明，狼吞虎嚥地大吃冰淇淋會(huì)讓血小板受到低溫刺激，而使發(fā)生冰淇淋頭痛的機(jī)率增加到2倍以上。
有趣的是，這種冰淇淋頭痛的現(xiàn)象比我們想像的還普遍，在過去的研究結(jié)果顯示，大約只有1/3的人可能會(huì)受到冰淇淋頭痛的困擾，但在這篇研究中，卻有將近80%的學(xué)生說(shuō)他們以前也曾經(jīng)發(fā)生過這樣的情形。
而美國(guó)哈佛學(xué)院以「經(jīng)顱都卜勒超音波」檢視另一個(gè)類似研究的受試者，觀察他們?cè)诔员鶗r(shí)，所謂「腦袋結(jié)凍」的情形，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，受試者在吃冰、喝冰水后，腦部前動(dòng)脈會(huì)迅速擴(kuò)張，讓大量血液通過，並且產(chǎn)生疼痛；而當(dāng)血管收縮恢復(fù)時(shí)，受試者的頭痛癥狀也隨之消失
冰品口含慢吞 舌頭抵上顎助緩解
想避免發(fā)生冰淇淋頭痛，有效的方法是在食用冰冷食物時(shí)放慢速度，不要快速大口吞嚥，或是在口中含一會(huì)兒，讓冰飲或冰品的溫度能逐漸被神經(jīng)所適應(yīng)，也是一種可行的方法。
但如果碰上冰淇淋頭痛時(shí)，建議可以將舌頭抵在上顎，以溫暖上顎來(lái)減輕痛苦的程度，就能讓疼痛感慢慢趨緩。
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