近年藝人健康紛紛亮紅燈，吳宗憲、洪都拉斯、李敖、小禎、白家綺也都受「膽」所苦，一旦發(fā)作起來會讓人痛到無法呼吸，痛到無法承受，甚至擴(kuò)散到后背、肩膀。
近年飲食西化，不僅肥胖、三高罹病例增，有膽結(jié)石的人卻不知，而膽囊位置靠近胃部，很多人初期都一直誤以為是胃痛，所以有七成病人經(jīng)常自行買腸胃藥解決，即使就醫(yī)口述上也很容易誤判為胃病，直到劇烈疼痛進(jìn)一步做超音波檢查才發(fā)現(xiàn)是「急性膽囊炎」，嚴(yán)重需切除膽囊。
那些族群很容易發(fā)生膽結(jié)石、膽囊炎？
偏好高油、高糖及高熱量飲食
肥胖
糖尿病、高血壓、高血脂
家族性高膽固醇血癥
長時(shí)間斷食、節(jié)食減肥法
懷孕
長期酗酒
滴油不沾無法避免發(fā)生
膽汁由肝臟制造，膽囊儲存。當(dāng)進(jìn)食后迷走神經(jīng)會刺激膽囊收縮，若長時(shí)間減重?cái)嗍臣昂ε聰z取油質(zhì)，反而讓膽汁無法正常排放，長期儲存于膽囊中，膽固醇就會堆積形成結(jié)晶變成結(jié)石。一旦膽囊收縮，結(jié)石滾動，容易摩擦產(chǎn)生劇烈疼痛。
依不同病程設(shè)計(jì)的三階段溫柔飲食法
只要生病，再堅(jiān)強(qiáng)的人也會有脆弱的時(shí)候。當(dāng)醫(yī)生又告訴你這不能吃那也不能吃，頓時(shí)間失去活著的樂趣，不僅身心大受煎熬，連帶食欲也受影響，失眠程度加重，體重只會急速下降，并非能真正提升健康。
因此我常以「只要理解大原則，采漸進(jìn)式溫柔飲食法」，不僅照顧者好準(zhǔn)備，病患復(fù)原速度也會增加。以下表格也依據(jù)不同病程時(shí)期整理出適當(dāng)?shù)娘嬍撤绞?，若有家族遺傳史或是已經(jīng)知道有膽囊炎，飲食上建議用「低油飲食法」做食療控制(可參考術(shù)后恢復(fù)期)。
營養(yǎng)師小叮嚀
定時(shí)定量，不要過度攝取。
少大魚大肉及避開高油脂食物。
每日多蔬菜，兩份水果。
減少產(chǎn)氣食物。
補(bǔ)充抗氧化營養(yǎng)素或綜合維他命。
烹調(diào)以蒸、煎、魯、少油炒方式。
定期追蹤檢查及維持良好運(yùn)動習(xí)慣。
來源：臺灣健康網(wǎng)、侵刪
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