大腸癌是近年來重點(diǎn)防范的癌別之一，只是從不少國(guó)家中發(fā)現(xiàn)大腸癌發(fā)生率逐漸上升，美國(guó)國(guó)家癌癥研究所統(tǒng)計(jì)更發(fā)現(xiàn)，40 歲以下罹患結(jié)腸癌的比例增加 2 倍、直腸癌甚至有 4 倍，到底是哪方面的飲食出了問題？如今研究發(fā)現(xiàn)除了加工肉品、紅肉外，甜食以及含糖飲料也是重點(diǎn)影響的關(guān)鍵之一。
大腸癌發(fā)生與飲食習(xí)慣為正相關(guān)
西化飲食、肥胖、抗生素使用和腸道菌改變有關(guān)，確實(shí)跟大腸癌的發(fā)生率有極大關(guān)系，像是韓國(guó)燒烤吃得多大腸癌比率相較高，相比印度大腸癌相對(duì)比例比較低，因?yàn)橛《蕊嬍澄幕忸惓缘孟鄬?duì)少。
不過時(shí)下年輕人吃很多的應(yīng)該是「甜食」和「含糖飲料」，究竟甜食跟大腸癌有沒有關(guān)系？基隆長(zhǎng)庚胃腸科主治醫(yī)師錢政弘分享美國(guó) 2021 年發(fā)表的研究，分析「大腸息肉」和青少年時(shí)期糖份及含糖飲料攝取量的相關(guān)性，發(fā)現(xiàn)兩者確實(shí)是正相關(guān)。
大腸息肉極可能是「癌前病變」
雖然大腸息肉不一定會(huì)轉(zhuǎn)變成大腸癌，但某些類型則可能是「癌前病變」的征兆，錢政弘解釋：「醫(yī)師會(huì)依照大腸息肉的組織型態(tài)、大小、數(shù)量去區(qū)分息肉癌化的風(fēng)險(xiǎn)程度，紀(jì)錄為高風(fēng)險(xiǎn)腺瘤或低風(fēng)險(xiǎn)腺瘤?！?/span>
當(dāng)息肉大于 1 公分，呈現(xiàn)絨毛狀，此類型就會(huì)被記錄為高風(fēng)險(xiǎn)腺瘤，后來轉(zhuǎn)變成大腸癌的機(jī)率就比較高，過往已知跟高纖食物吃太少，紅肉吃太多，加工食品吃太多，鈣離子攝取不足有關(guān)。
每日一杯含糖飲料增 34 % 高風(fēng)險(xiǎn)腺瘤發(fā)生
該研究紀(jì)錄 33,106 名美國(guó)女性在中學(xué)時(shí)期的飲食習(xí)慣，后來成年時(shí)做大腸鏡檢查結(jié)果，分析飲食中的糖分跟大腸息肉的相關(guān)性，糖分確實(shí)和息肉有相關(guān)！錢政弘總結(jié)研究有以下五大重點(diǎn)：
1.果糖的攝取會(huì)增加「大腸腺瘤」的發(fā)生率，特別是遠(yuǎn)端結(jié)腸及直腸，直腸腺瘤增加 43 %。
2.高果糖的攝取會(huì)增加 30 % 高風(fēng)險(xiǎn)腺瘤的發(fā)生率。
3.每天喝一杯含糖飲料會(huì)多增加 11 %大腸腺瘤的發(fā)生率，直腸腺瘤會(huì)增加 30 %。
4.每天喝一杯含糖飲料會(huì)增加 34 %高風(fēng)險(xiǎn)腺瘤的發(fā)生率。
5.成年時(shí)期糖分的攝取和大腸腺瘤無關(guān)。
「高血糖」加速身體慢性發(fā)炎
從這個(gè)研究可以看到青少年多吃甜食會(huì)增加大腸腺瘤的發(fā)生率，尤其是直腸線瘤，這現(xiàn)在年輕人就罹患直腸癌發(fā)生率上升的狀況不謀而合。
錢政弘分析：「青少年正處于發(fā)育的時(shí)期，細(xì)胞正加速分化，荷爾蒙和代謝改變也在進(jìn)行，在這個(gè)時(shí)期甜食對(duì)于胰島素及肥胖的影響是特別的大，像是含糖飲料可以在短時(shí)間讓血糖跟胰島素上升，長(zhǎng)期下來就會(huì)增加胰島素阻抗，接著改變基因表現(xiàn)，促使細(xì)胞分化異常?！?/span>
此外，高血糖也會(huì)加速慢性發(fā)炎，增加發(fā)炎因子，誘發(fā)大腸癌，過去在另外一篇?jiǎng)游飳?shí)驗(yàn)上觀察到，當(dāng)喂食老鼠高果糖的玉米糖漿，是會(huì)直接造成大腸腫瘤細(xì)胞長(zhǎng)大。
多吃水果仍有益大腸健康
那像是水果的果糖含量高，多吃水果有危險(xiǎn)嗎？錢政弘說：「答案是吃水果還是可以減少大腸息肉，但是多喝果汁就沒有什么好處，水果和果汁雖然都有果糖，但是吃水果還有吃到膳食纖維及微量元素，這對(duì)腸道都有益?！怪皇枪倭死w維質(zhì)需要分解，小腸吸收的快，很容易就會(huì)糖分?jǐn)z取過多，造成肝臟跟大腸的負(fù)擔(dān)。
錢政弘強(qiáng)調(diào)：「大腸癌多半是從大腸息肉演變而成，預(yù)防大腸息肉就是預(yù)防大腸癌，如果年紀(jì)輕輕就有大腸息肉，不要懷疑，就是甜食和含糖飲料吃太多了！」
來源：臺(tái)灣健康網(wǎng)、侵刪
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