現(xiàn)代上班族工作壓力大，時常需要加班趕工，而美食外送平臺的興起也加速了外食便利性，讓快餐的時代更上一層樓，這也間接導(dǎo)致了許多人營養(yǎng)失衡、容易肥胖。究竟在脫離不了「外食」情況下的我們該如何吃得健康又不發(fā)胖呢？
9 成以上民眾膳食纖維攝取量不足
19-64 歲成人蔬果的平均攝取量未達(dá)標(biāo)人口高達(dá) 86%，且男女皆有膳食纖維攝取量不足的問題，換算下來每日平均攝取 14-15 g 的膳食纖維，遠(yuǎn)低于衛(wèi)福部建議每日的標(biāo)準(zhǔn) 25-35 g /天。
膳食纖維為什么這么重要？
攝取足夠的膳食纖維及水份，能促進(jìn)腸道蠕動、幫助排便順暢。攝取不足可能會讓腸胃蠕動不夠?qū)е卤忝?。膳食纖維能夠軟化便便，并且有利于便便成形，加速有毒物質(zhì)的排出。人體無法消化吸收的膳食纖維，也會被腸道細(xì)菌分解發(fā)酵，轉(zhuǎn)化成為益生菌的營養(yǎng)來源，幫助維持腸道菌叢的平衡。膳食纖維不僅是改善便秘的推手，也是守護(hù)腸道健康的角色。
注意這 3 點，餐餐老外也不怕
對于上班族來說，要天天 3 蔬 2 果其實有點困難，不過只要在用餐前更留意當(dāng)下的選擇，就能增加膳食纖維的攝取。
1. 點餐時多來點青菜
吃飯時多點一盤燙青菜、便當(dāng)配料改選高纖蔬菜，減少淀粉與油炸食物，或是在便利商店買點色拉、水果，都是提高纖維攝取量的好選擇。
2. 主食換成低精致淀粉
降低精致淀粉，如白飯、面條、饅頭等食物，以未精致全榖雜糧的原型食物，像是糙米飯、五谷飯、紫米飯等為主食，它們的膳食纖維含量是白米飯的3-4倍之多。
3. 額外補充「含纖」食品
若是在生活中真的吃不夠，或是經(jīng)常與朋友聚餐而無法遵循，不妨嘗試添加纖維的飲料、食品、補充劑做額外補充，也可以搭配益生菌調(diào)節(jié)消化道機能，幫助腸道菌叢平衡維持正常代謝。
來源：臺灣健康網(wǎng)、侵刪
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