48歲的汪小姐，對(duì)飲食有自己堅(jiān)持的喜好，愛(ài)吃辣的她，三餐的基本配備就是1罐辣椒醬一定要準(zhǔn)備在桌上，還要再來(lái)上1碗熱熱的湯，溫度建議是冒煙微燙口。由于工作忙碌，為了犒賞辛勞的自己，每天回家前都會(huì)固定在住家樓下的便利商店帶上1手啤酒，再打開(kāi)電視追劇1個(gè)人獨(dú)自喝光啤酒，享受微醺快感。重口味的飲食習(xí)慣在同事眼中，都笑稱(chēng)她是「酒國(guó)辣妹」。
罹患食道癌是鱗狀細(xì)胞癌，其誘發(fā)的主要原因與抽煙、喝酒、含亞硝胺的食物（香腸、臘肉等）、溫度過(guò)熱的飲食有關(guān)。
愛(ài)吃辣、喝熱湯的飲食習(xí)慣 竟檢查出食道癌
這樣特殊的飲食習(xí)慣，讓身旁同事親友都在提醒不要吃太辣以及喝太燙，避免食道癌的發(fā)生，但因長(zhǎng)期下來(lái)并無(wú)任何不適則不以為意。直到去年開(kāi)始，汪小姐開(kāi)始出現(xiàn)想打嗝的癥狀，且喉嚨也有些微卡卡緊鎖的感覺(jué)，但因恐懼檢查伴隨的不適感，遲遲不敢面對(duì)。
日前因親友積極催促并安排她到進(jìn)行無(wú)痛內(nèi)視鏡檢查，透過(guò)內(nèi)視鏡，發(fā)現(xiàn)上食道黏膜細(xì)胞有一處已出現(xiàn)明顯病變，經(jīng)由切片病理檢查，確診罹患早期食道癌。幸虧汪小姐發(fā)現(xiàn)得早，相信只要遵循醫(yī)師后續(xù)的指示治療，都還有治愈的機(jī)會(huì)。
食道癌好發(fā)于50至70歲，雖主要以男性居多，但罹患食道癌有高達(dá)9成是鱗狀細(xì)胞癌，其誘發(fā)的主要原因與抽煙、喝酒、含亞硝胺的食物（香腸、臘肉等）、溫度過(guò)熱的飲食有關(guān)。
喝酒臉紅罹患機(jī)率50倍 愛(ài)喝熱湯也須注意
美國(guó)史丹佛醫(yī)學(xué)院也曾發(fā)表研究，臺(tái)灣是全世界ALDH2缺乏比率很高的地方，有將近一半人口缺乏1種酒精代謝酵素「乙醛去氫酶」（ALDH2），會(huì)導(dǎo)致代謝乙醛速度緩慢，造成血液中乙醛濃度升高。而乙醛已經(jīng)世界衛(wèi)生組織國(guó)際癌癥研究署（IARC）列為人類(lèi)的1級(jí)致癌物。倘若喝酒會(huì)臉紅的人每天喝2杯紅酒，罹患食道癌的機(jī)率高比不喝酒的人高達(dá)50倍。
食道癌可以說(shuō)是1種吃出來(lái)的癌癥，若愛(ài)喝熱湯也要當(dāng)心溫度過(guò)高可能增加罹患食道癌的機(jī)率，世界衛(wèi)生組織（WHO）已將超過(guò)攝氏65度的熱飲界定為可能的致癌因子。
提醒民眾若有吞咽困難、吞咽疼痛、食道常有異物感、胸骨悶痛、不明原因長(zhǎng)期咳嗽及體重下降，應(yīng)提高警覺(jué)盡快就醫(yī)安排檢查，建議可安排無(wú)痛舒眠腸胃內(nèi)視鏡檢查，利用窄頻內(nèi)視鏡的特性，可清楚觀察食道黏膜組織型態(tài)，快速、準(zhǔn)確判斷是否為早期癌癥病變，麻醉舒眠過(guò)程放松、安全且完全不會(huì)有不適感，是篩檢食道癌的很好的工具。
來(lái)源：臺(tái)灣健康網(wǎng)、侵刪
ivy-客服
